廚余垃圾處理
“模式之爭”
核心提示：生活垃圾分類(lèi)，正在東莞刮起一陣“時(shí)尚風(fēng)”。廚余垃圾處理，占據了其中“半壁江山”。然而，一直以來(lái)，就廚余垃圾的處理模式，在業(yè)內存在一定爭議，集中與分散，究竟哪種更適合東莞？
記者深入調查發(fā)現，對廚余垃圾的處理，國內外均沒(méi)有“成功模式”。東莞采取“集中、分散結合”的方式，比較符合東莞實(shí)際情況和城市特點(diǎn)。不過(guò)，“模式之爭”的背后，是對處理工藝的考究。集中處理主要采取厭氧消化技術(shù)，分散處理則包括高溫堆肥、生物轉化等多種技術(shù)，實(shí)際運作中各有優(yōu)劣。
業(yè)內專(zhuān)家指出，在確保安全和環(huán)保的前提下，如何提高處理能力和資源化利用水平，打造廚余垃圾與生活垃圾協(xié)同處理的新模式，是東莞的當務(wù)之急。
集中處理，收集和運輸存在難點(diǎn)
位于海心沙的麻涌垃圾處理廠(chǎng)三期（餐廚項目）
走進(jìn)麻涌海心沙，東莞規模最大的餐廚垃圾處理廠(chǎng)就位于這里，這是東莞市作為國家餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市的首個(gè)項目，由東實(shí)集團下屬的東莞市東實(shí)新能源有限公司投資、建設及運營(yíng)，規劃收運處理餐廚垃圾300噸/天和地溝油10噸/天。
東實(shí)新能源餐廚垃圾收集專(zhuān)用車(chē)
東實(shí)新能源有限公司總經(jīng)理助理鄧勇軍告訴記者，自2019年9月正式投產(chǎn)運營(yíng)，目前已與東莞超過(guò)600家機關(guān)單位、學(xué)校、餐飲機構等產(chǎn)廢單位簽訂合作，目前負責東莞15個(gè)鎮街的廚余垃圾的收運和處理。
麻涌餐廚垃圾處理廠(chǎng)收運處理監控平臺
在處理廠(chǎng)的監控大屏上，包括合作單位、每一輛廚余垃圾收集車(chē)的行蹤路線(xiàn)、各鎮街的廚余垃圾收運實(shí)況等信息，都一目了然。“每輛車(chē)走到了哪里，收集了多少廚余垃圾，下一站前往何處等，通過(guò)這個(gè)系統都可以實(shí)時(shí)監控和掌握。”鄧勇軍告訴記者，公司目前一共有57輛廚余垃圾收集車(chē)，收運回來(lái)的廚余垃圾進(jìn)行分選后，再通過(guò)厭氧發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生沼氣，經(jīng)過(guò)提純后變成天然氣，并入燃氣管道循環(huán)再利用；分揀出來(lái)的塑料、廢渣及其它雜物，則送入生活垃圾焚燒廠(chǎng)進(jìn)行無(wú)害化處理，臭氣經(jīng)廠(chǎng)區負壓系統收集處理后協(xié)同焚燒，沼液則送入污水處理系統達標處理排放，對環(huán)境影響降到最低，且污染防治設施能夠穩定安全運行。
存放餐廚垃圾通過(guò)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣的氣罐
除了麻涌垃圾處理廠(chǎng)三期（餐廚項目）之外，由東莞水投集團負責建設運營(yíng)的市區有機資源再生利用工程亦在緊密鑼鼓地建設之中，項目位于南城石鼓污水處理廠(chǎng)內，處理規模200噸/日，采用厭氧發(fā)酵工藝，生產(chǎn)的沼氣用于發(fā)電。目前近期工程已建成投用，日處理能力可達100噸/天。
麻涌餐廚垃圾處理項目和辦公區一墻之隔，環(huán)境整潔，無(wú)異味
在這些集中處理點(diǎn)，每一個(gè)環(huán)節都兼顧了資源循環(huán)利用理念。然而，每個(gè)硬幣都有它的兩面，記者調查發(fā)現，相對于單純的填埋，或直接無(wú)害化焚燒等處理方式，厭氧發(fā)酵工藝確實(shí)有了巨大的進(jìn)步，但在實(shí)操中，卻存在多個(gè)攻堅難點(diǎn)。
首先是收集。廚余垃圾的來(lái)源主要包括居民小區、餐飲機構、各單位及相關(guān)機構食堂。居民小區方面，由于垃圾分類(lèi)深入推進(jìn)仍處于起步階段，分類(lèi)意識尚未形成，很多小區居民依然是“一包扔”；一些餐飲機構，對廚余垃圾合法處置工作不理解，加之尚存利益關(guān)系，導致不愿按照正規渠道處置廚余垃圾，有的甚至流入了養殖、地溝油提煉等非法領(lǐng)域；單位和機關(guān)飯堂，在一些行政手段干預下，相對較為配合。鄧勇軍坦言，麻涌餐廚垃圾處理項目日處理能力可達300噸，目前距離滿(mǎn)負荷運行還有很大一段距離，目前每天收集回來(lái)的僅150噸左右。
其次是運輸。相對于其他生活垃圾，廚余垃圾存在含水量高、易腐爛、臭味重等特點(diǎn)，因此需要特殊的運輸技術(shù)手段，配備專(zhuān)用的廚余垃圾運輸車(chē)輛，設備投資較大；與此同時(shí)，麻涌地處水鄉區域，與很多鎮街距離較遠，運輸費用較高，從而也推高了收運處理的成本。
分散處理，安全和環(huán)保較為關(guān)鍵
正因如此，東莞明確提出，采取“集中、分散結合”的方式，多種工藝推進(jìn)廚余垃圾資源化處理。除了麻涌、市區兩座廚余垃圾處理廠(chǎng)，同步在各鎮街的社區、農貿市場(chǎng)周邊等建設39座就地處理設施，處理能力日均不低于20噸。截至2020年年底，全市鎮街都基本完成建設任務(wù)。
位于東城牛山的垃圾分類(lèi)科普教育基地
位于東城牛山的垃圾分類(lèi)科普教育基地就是其中之一。該基地由東莞市園林綠化工程有限公司與廣東慧道溢芳環(huán)境科技有限公司聯(lián)合運營(yíng)。走進(jìn)這個(gè)同沙公園附近的基地，里面有魚(yú)塘、菜園子，旁邊有一棟密閉的建筑，真正的玄機就在其中。“我們采用的是黑水虻處理廚余垃圾的技術(shù)，收集回來(lái)的廚余垃圾，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的發(fā)酵，用來(lái)養殖黑水虻這種蟲(chóng)子，蟲(chóng)子可以做成飼料、植物肥料等。”廣東慧道溢芳環(huán)境科技有限公司相關(guān)負責人何敏楨指著(zhù)密閉處理廠(chǎng)告訴記者，里面其實(shí)就養著(zhù)黑水虻，這種蟲(chóng)子是腐生性的水虻科昆蟲(chóng)，該處理技術(shù)正是利用腐生性昆蟲(chóng)生長(cháng)代謝的原理，利用黑水虻“吃掉”廚余垃圾，1噸廚余垃圾約能得到鮮幼蟲(chóng)200千克、蟲(chóng)沙（或加工成肥料）200千克，既能用于養殖業(yè)飼料，還能用于園林養護、果蔬肥料等，效率高、經(jīng)濟效益好，相對其他方式產(chǎn)生的二次污染較小，產(chǎn)出物可基本實(shí)現完全資源化。
一排排的架子里養滿(mǎn)了黑水虻
利用黑水虻“吃掉”廚余垃圾
“黑水虻具有繁殖迅速，食性廣泛、吸收轉化率高、容易管理、飼養成本低等特性，能生產(chǎn)高價(jià)值的動(dòng)物蛋白飼料。”何敏楨把記者領(lǐng)到菜園子，只見(jiàn)有的菜苗長(cháng)得粗壯，有的則細弱，她說(shuō)粗壯的都是用了黑水虻加工而成的肥料。雖然黑水虻處理工藝將可循環(huán)利用的理念發(fā)揮到了極致，但在安全、環(huán)保等方面，存在一定的爭議。有業(yè)內人士就認為，如果廚余垃圾受到了污染，虻蟲(chóng)食用后加工成飼料，有傳導到食物鏈頂端（人體）的風(fēng)險。與此同時(shí)，記者現場(chǎng)采訪(fǎng)時(shí)，由于廠(chǎng)區密閉性工作未完工，且還處于調試狀態(tài)，確實(shí)也聞到了一陣陣惡臭，所幸基地位置偏僻，后續通過(guò)加強負壓除臭也基本上解決這一問(wèn)題，否則將對周邊居民生活造成一定的影響；養蟲(chóng)產(chǎn)生的廢水，則直接被送入到一墻之隔的廢水廠(chǎng)處理。“選址較為關(guān)鍵，以廢水處理為例，如果旁邊沒(méi)有廢水處理廠(chǎng)，廢水處理的成本就大大增加。”
東城牛山垃圾分類(lèi)科普教育基地采用的是黑水虻處理廚余垃圾的技術(shù)
“虻蟲(chóng)處理工藝近年來(lái)興起，已經(jīng)在多地推廣，具有很強的可行性。”業(yè)內專(zhuān)家表示，虻蟲(chóng)處理工藝屬于生物轉化處理的一種，包括黑水虻、蠅蛆、蟑螂養殖等均能實(shí)現。但目前大多以農業(yè)養殖為主，工業(yè)化養殖正在探索中，養殖設備自動(dòng)化程度低，產(chǎn)業(yè)鏈還未完善，相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策也還不太明朗。
扎根社區，“萬(wàn)江模式”引人關(guān)注
與東城牛山所不同，萬(wàn)江壩頭社區則直接將處理設施設置建在了居民區。這是一個(gè)小型廚余垃圾處理設備，由壩頭社區投入80多萬(wàn)元建設，可就地處理社區每天產(chǎn)生的3噸廚余垃圾。相對于別的鎮街，萬(wàn)江形成了自己的一套模式，即每一個(gè)社區都建設小型廚余垃圾處理設備，實(shí)現廚余垃圾不出村。目前，萬(wàn)江多個(gè)社區都建有就地處理設備，整個(gè)街道日處理量已達20噸以上。
萬(wàn)江谷涌社區廚余垃圾示范中心
采訪(fǎng)中，壩頭社區相關(guān)負責人介紹說(shuō)，廚余垃圾運到這里后，經(jīng)過(guò)分揀、除臭，再經(jīng)過(guò)粉碎、壓榨、脫水、發(fā)酵等工序后，就變成有機肥。目前，有機肥轉化率為20%，也就是500公斤廚余垃圾僅轉化100公斤的有機肥。這些有機肥主要用于社區綠化，小部分會(huì )贈給居民種菜種花。
記者留意到，壩頭社區處理中心建在一棟舊居民樓，占地約150平方米，看上去不但干凈整潔，而且也沒(méi)有產(chǎn)生臭味。社區相關(guān)負責人拿出一份證書(shū)說(shuō)，他們的這個(gè)小型廚余垃圾處理設備被中國城市環(huán)境衛生協(xié)會(huì )評為“2020年環(huán)衛行業(yè)典型案例”，而壩頭社區垃圾分類(lèi)項目也被該協(xié)會(huì )評為“示范案例”。這在東莞乃至全省的社區一級，尚屬于首例。壩頭社區處理中心就建在居民區，環(huán)保監測必不可少，廢氣、廢水等必須是達標后才可排放。
萬(wàn)江壩頭廚余垃圾處理中心
將廚余垃圾處理下沉到各個(gè)社區，讓社區成為處理的“主角”，這一模式取得了實(shí)效，也收獲了點(diǎn)贊。“壩頭這種處理工藝，就是高溫好氧堆肥，對于小規模、分散式的廚余垃圾處理來(lái)說(shuō)，高溫好氧處理具有絕對的優(yōu)勢。”一名業(yè)內人士透露說(shuō)，但這種技術(shù)在業(yè)內同時(shí)也存在一些公認的不足，如能耗高、廢水和廢氣較難達標排放、資源化利用程度低、堆肥產(chǎn)品無(wú)市場(chǎng)需求等，這些不足一方面是技術(shù)本身原理導致，另一方面是規模小無(wú)規模效應導致。
記者了解到，東莞絕大部分鎮街的分散式廚余垃圾處理設施，均采用了高溫好氧處理工藝，處理能力從日均20至40噸不等。東莞去年深入推進(jìn)生活垃圾分類(lèi)以來(lái)，全國各地很多相關(guān)企業(yè)蜂擁而至，而建設投入的經(jīng)費，也因鎮街或社區經(jīng)濟實(shí)力存在差異。“一些企業(yè)資質(zhì)暫且不論，關(guān)鍵是如何保證其技術(shù)水平？”一名不愿意透露身份的相關(guān)負責人表示，國家層面尚無(wú)針對廚余垃圾處理的行業(yè)準入制度，在成本與效益的平衡上，考驗著(zhù)政府部門(mén)的相關(guān)機制和政治智慧。
記者手記：提高處理能力切莫丟下安全和環(huán)保
東莞廚余垃圾處理，向左還是向右？集中與分散，兩種模式可謂各有千秋，問(wèn)題關(guān)鍵則在于，如何在確保安全和環(huán)保的前提下，提高東莞廚余垃圾處理能力，以跟上全市垃圾分類(lèi)總體步伐。
眾所周知，集中處理廠(chǎng)，建設周期長(cháng)、投入大，收集和運輸存難，但處理規模大、無(wú)害化程度高、較好實(shí)現固體廢物“三化”處理的原則；分散式處理設施，雖然建設周期短，投入適中，能迅速跟上東莞垃圾分類(lèi)的工作部署，卻存在安全和環(huán)保的隱患，其中的生物轉化技術(shù)目前還處于起步階段，產(chǎn)業(yè)政策尚未明朗。這也就是說(shuō)，兩種模式各有優(yōu)劣，關(guān)鍵是如何將厭氧消化、高溫堆肥、生物轉化等多種技術(shù)的優(yōu)勢最大發(fā)揮，劣勢盡可能壓縮，在符合實(shí)際情況的基礎上，揚長(cháng)避短。
在黑水虻蟲(chóng)沙加工成的肥料滋養下，鮮花格外艷麗
對于集中處理而言，相關(guān)部門(mén)應該做好源頭減量，推進(jìn)垃圾分類(lèi)指導工作，大幅度減少混合收運、混合處理的現狀，同時(shí)嚴格執法，建立強制考核指標，并對非法收集和處理，尤其是對廚余垃圾被用于原料生產(chǎn)、食品加工、畜禽養殖等行為，進(jìn)行嚴厲打擊。
至于分散式處理，須盡快出臺分散式準入機制和建設標準，加強環(huán)保監察，確保環(huán)保達標，形成考核制度和監管制度，保證項目對環(huán)境安全，尤其是食品安全沒(méi)有影響。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)還應該對分散式廚余垃圾運輸、處置過(guò)程核發(fā)經(jīng)營(yíng)許可證，并明確集中式與分散式廚余垃圾收運與處置的界定范圍，嚴格規范集中式與分散式處置界限，以免日后的市場(chǎng)競爭中亂象叢生。
來(lái)源 | 羊城晚報•羊城派
責編 | 田恩祥
